Suiker is slecht, toch? Dat klopt, als je er te veel van eet, zoals glucose. Maar wist je dat glucose ook onmisbaar is? Het is namelijk de brandstof die nodig is voor ons lichaam. Sommige suikers (glycanen) versterken het afweersysteem of voeden goede bacteriën in de darmen. Andere trekken virussen aan of helpen kankercellen groeien. Welke glycanen goed zijn en welke slecht, dat weten we nog niet precies. Daarom maak ik in het lab een moleculaire snoepwinkel: een collectie van glycanen die ik maak door middel van genetisch veranderde cellen. Hiermee kan ik onderzoeken welke glycanen een positief effect hebben. Deze kunnen dan gericht ingezet worden om het immuunsysteem een boost te geven of om het darmmicrobiota te versterken. Gezonde suikers, ik lust ze wel!